Harinas panificables
Con estas harinas podrás hacer pan simplemente con harina, agua, sal y levadura. Cada cereal se comporta de manera distinta y los panes tienen sus características propias:
- Los panes de harina de trigo común son los más comunes y los que tienen mayor volumen.
- Los panes de centeno y espelta son de miga más prieta y les sienta muy bien la masa madre.
- Los panes y tortas de trigo duro son comunes en el Magreb, algunas partes de Andalucía (pan cateto) e Italia (pan de Altamura).
Harina panadera - 1 kg 1,45 €
Harina de trigo panificable de fuerza media (W 175). Es nuestra harina más vendida gracias a su versatilidad y equilibrio entre fuerza y sabor.
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Harina de fuerza - 1 kg 1,55 €
Harina de mucha fuerza (W aprox. 360) muy adecuada para masas enriquecidas con mantequilla (roscón de reyes, brioches, dónuts…) o con hidratación muy alta.
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Harina panadera ecológica - 1 kg 1,85 €
Harina panificable de trigo de fuerza media (W 160). De cultivo ecológico y molida a piedra, es muy aromática y sabrosa. Certificación de agricultura ecológica del CAAE.
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Harina de fuerza ecológica - 1 kg 1,90 €
Harina fuerza de trigo ecológico con una W aproximada 250. Harina ecológica certificada por el CAAE.
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Harina panadera integral ecológica - 1 kg 1,80 €
Harina integral de trigo ecológico. Conserva el germen del trigo gracias a la molienda artesanal a piedra. Con certificación de agricultura ecológica del CAAE.
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Harina blanca de espelta ecológica - 1 kg 4,10 €
Harina de poca fuerza (W 95) de espelta ecológica molida artesanalmente a piedra. Harina ecológica certificada por el CAAE.
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Harina integral de espelta ecológica - 1 kg 3,80 €
Harina que conserva el salvado y el germen de espelta de cultivo ecológico gracias a su molido artesanal a piedra. Harina ecológica certificada por el CAAE.
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Harina blanca de centeno ecológica - 1 kg 1,90 €
Harina de centeno ecológico molido artesanalmente a piedra. Harina ecológica certificada por el CAAE.
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Harina integral de centeno ecológica - 1 kg 1,80 €
Harina integral de centeno de cultivo ecológico molido a piedra. La mejor harina para hacer masa madre. Harina ecológica certificada por el CAAE.
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Harina panadera recia (trigo duro) ecológica - 1kg 2,00 €
Harina panificable de trigo duro de cultivo ecológico molido artesanalmente a piedra. Es una harina panificable muy sabrosa de poca fuerza (W 100) para hacer panes de miga asentada. Certificación CAAE de agricultura ecológica.
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Harina integral de trigo duro ecológica - 1 kg 1,90 €
Harina integral de trigo duro. Elaborada por el sistema artesano de piedra. Procedente de cultivo ecológico. Harina ecológica certificada por el CAAE.
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Harina de tritordeum ecológica molida a piedra - 1 kg 3,20 €
Harina de tritordeum, un cereal 100% natural que combina lo mejor del trigo duro y de la cebada silvestre sudamericana. Elaborada por el sistema artesano de piedra. Procedente de cultivo ecológico certificado por el CAAE.
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Harina especial pizzas, fermentación 24 horas - 1 kg 2,50 €
Harina de trigo tipo 00 de gran fuerza (W 400) especial para pizzas de fermentación mínima de 24 horas.
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Harina meule BIO T65 ecológica - 5 kg 10,30 €
Harina ecológica de trigo molida a piedra, tipo T65. Harina tipo panificable.
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Harina meule BIO T80 ecológica - 5 kg 10,10 €
Harina de tradición francesa tipo T80. Ecológica, molida a piedra.
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Harina de centeno BIO T85 ecológica - 5 kg 10,75 €
Harina de centeno ecológica. Tipo T85, cernida.
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Harina de centeno BIO T130 ecológica - 5 kg 9,80 €
Harina de centeno ecológica. Tipo T130, semi-integral.
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Harina de escaña (einkorn, triticum monococcum) - 5 kg 24,90 €
Harina de escaña ecológica, molida a piedra. También conocida como pequeña espelta, triticum monococum o einkorn.
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Harina Manitoba (gran fuerza) - 5 kg 10,20 €
Harina de gran fuerza, ideal para panettones, pandoros y panes de fermentaciones largas.
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Harina multicereales ecológica - 5 kg 18,49 €
Ingredientes: Harina trigo manitoba, harina integral de centeno, harina integral de cebada, harina integral de arroz y harina integral de avena. Procedentes de cultivo ecológico.
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Harina Miracolo (trigo tipo 1) - 5 kg 13,49 €
Variedad de trigo local antiguo de Parma, recuperado por Molino Grassi.
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