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Harina gallega de fuerza (fariña do país) - 1,5 kg

Harina gallega de fuerza (fariña do país) - 1,5 kg

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Código de producto: 892
2,95 €
(1,97 €/kg)
En stock: si

Si te gusta el pan gallego, de miga tierna y jugosa, con alveolos grandes y de un ligero tono gris ceniza, esta es tu harina.

Esta molida según la tradición gallega, que busca harinas que absorban mucha agua para conseguir esa hogazas (bolos) y roscas (bolas) muy hidratadas, pero con buen volumen. También es muy buena con panes franceses de similares características.

Características de la harina de fuerza gallega (fariña do país)

  • Absorbe muy bien el agua.
  • Molida a piedra.
  • Fuerza: W360
  • Ligero color tostado.
  • Índice de elasticidad: P/L:0,56
  • Proteínas: 14,3 %
  • Usar entre 350 y 450 gramos de agua por cada 500 gramos de esta harina.

Alérgenos: contiene gluten, puede contener trazas de soja, frutos secos.

  • Ingredientes : 100 % harina de trigo. No contiene aditivos.
  • Tipo de molido : Molido a piedra.
  • W : 360
  • L : 66
  • P : 150
  • % proteína : 14,3g
  • Alérgenos : Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y frutos secos.
  • Origen : España
  • Envasado : En bolsa aislante con atmósfera protectora