Banneton redondo grande de ratán

Banneton de ratán redondo para fermentar hogazas grandes. Recomendado para masas finales de 1.500/1.700 gramos. Incluye la funda del lino

Medidas interiores: 23,5 cm x 8,5 de altura.

Los bannetons de ratán son especialmente recomendables para masas más densas y menos hidratadas (masas secas). Con ellos obtendremos panes con dibujos preciosos e imposible de conseguir de cualquier otra forma.

Formas de uso:

• Espolvorear con harina antes de meter la masa.
• Una vez que la masa alcance el tamaño deseado, volcar el banneton sobre la piedra de horno.
• Limpiar con un cepillo después de cada uso.
• Nunca utilizar agua ni paños húmedos para su limpieza.
• Funda de lino incluida.

Puedes usar una funda (opcional) cubriendo el banneton para trabajar masas más hidratadas. O también la puedes usar para tapar la hogaza y evitar que se airee y forme costra.

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