Banneton alargado pequeño de ratán

Código de producto: 36

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14,95 €

Para fermentar barras de pan pequeñas de peso entre 500 y 700 gramos. Incluye la funda de algodón.

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En stock: sí

Descripción
Opiniones

Banneton de ratán alargado para barras pequeñas de entre 500 y 700 g. Funda de algodón incluida.

Medidas interiores: 23,5 largo cm x 13 cm de ancho x 8,5 cm de altura.

Los bannetons de ratán son especialmente recomendables para masas más densas y menos hidratadas (masas secas). Con ellos obtendremos panes con dibujos preciosos e imposible de conseguir de cualquier otra forma.

Formas de uso:

Espolvorear con harina antes de meter la masa.
Una vez que la masa alcance el tamaño deseado, volcar el banneton sobre la piedra de horno.
Limpiar con un cepillo después de cada uso.
Nunca utilizar agua ni paños húmedos para su limpieza.
Funda de algodón incluida.

Puedes usar una funda (opcional) cubriendo el banneton para trabajar masas más hidratadas. O también la puedes usar para tapar la hogaza y evitar que se airee y forme costra.