Farinhas de pastelaria

Recomendamos o uso de farinhas de baixa concentração para que seus biscoitos, biscoitos, bolos, muffins e outras massas não fermentadas (aquelas em que o volume é alcançado com fermento químico tipo Royal ) fiquem mais leves.

Se o que você procura é farinha para massas doces fermentadas (roscones, panetone, brioche, etc.), deve-se usar uma farinha forte .