Carrito
El gran libro de la panadería
Código de producto: 857
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31,01 €
Autores: Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Patrice Mitaillé. Editado por Akal, 2019
Un libro imprescindible para los amantes de la panadería, la bollería y las tradiciones. Encuadernación de tapa dura con un contenido y unas fotografías de gran calidad. Impreso además ecológico.
Cada receta se divide en tres partes: una pequeña introducción, ingredientes y método de trabajo. En el método de trabajo se incluyen tiempos y temperaturas de fermentación y reposos.
Es una estructura fácil pero realmente práctica. Todo lo que se necesita saber de cada pieza que se muestra en el libro está ahí, incluidos los formados de algunos panes más elaborados.
Tanto por la calidad de la edición como por el contenido, es un libro que realmente recomendamos.
- ean13: 9788446047681
- ean13: 9788446047681
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