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Banneton pequeño de ratán para baguettes

Banneton pequeño de ratán para baguettes

El Amasadero Valoraciones con ekomi.es
Código de producto: 16
11,90 €
En stock: si

Con esta cesta de fermentación alargada y estrecha podrás hacer baguettes. El peso de masa que recomendamos usar en ellas es de entre 250 y 350 g. Incluye funda de lino.

Medidas interior: 38,5 cm x 10,5 de ancho x 6,5 cm de altura.

Los bannetons de ratán son especialmente recomendables para masas más densas y menos hidratadas (masas secas). Obtendremos panes con dibujos preciosos e imposible de conseguir de cualquier otra forma.

Formas de uso:

  • Espolvorear con harina antes de meter la masa.
  • Una vez que la masa alcance el tamaño deseado, volcar el banneton sobre la piedra de horno.
  • Limpiar con un cepillo después de cada uso.
  • Nunca utilizar agua ni paños húmedos para su limpieza.
  • Funda de lino incluida.

Puedes usar una funda (opcional) cubriendo el banneton para trabajar masas más hidratadas. O también la puedes usar para tapar la hogaza y evitar que se airee y forme costra.

    Nuestras recetas con este producto