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Harina de maíz blanco nixtamalizado - 1,5 kg
Hace mucho tiempo que teníamos ganas de tener una buena harina de maíz nixtamalizado, que la palabra tan rara y tan técnica no te confunda, es la harina típica que se usa para hacer las tortitas o gorditas en México.
Es una harina de maíz criollo cultivado y trabajado en México. El sabor es una pasada y podemos asegurar y certificar que se trata de maíz NO transgénico.
Este tipo de harina la tienes tanto de maíz blanco como de maíz azul.
La receta de tortitas es de las más fáciles del mundo y dan mucho juego. Con esta harina necesitarías:
- 500 gramos de harina nixtamalizada
- 500 gramos de agua
- 1 cucharadita de sal
Amasa y deja reposar unos minutos. Luego ve separando bolitas del tamaño de una ciruela grande y haz las tortitas con el prensador (usa papel de horno para que la masa no se pegue en la superficie).
Basta con cocerlas unos 2-3 minutos por cada lado en una plancha de hierro o sartén muy caliente. Guárdalas en un cuenco tapado para que mantengan el calor y de esta forma no se endurezcan.
Con esta cantidad te salen unas 15-18 tortitas, que dan para una cena o comida de 4 personas que les gusta comer.
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- Alérgenos : Contiene gluten. Puede contener trazas de soja y frutos secos.
