Panarras.com: El libro

Hubo un tiempo en que un tal Iñaki Echegoyen (panarra empedernido), creó un blog llamado panarras.com. Si tuviste la suerte de disfrutar de los contenidos del, ya desaparecido blog, recordarás que se trataba de un blog muy divertido y ameno de leer, sus contenidos eran rigurosos, las recetas funcionaban y las técnicas compartidas hacían las delicias de neófitos y avanzados en la materia. 

Tanto si fuiste de las personas que tuvimos el placer de disfrutarlo durante aquellos años como si no, tenemos una grata noticia: han publicado el libro.

El resultado es un libro en el que han sabido reconstruir con mimo el mismo tono que tuvo en su anterior vida virtual: sigue siendo igual de claro, ameno, divertido e irreverente pero respetuoso con los clásicos (del pan). También hay numerosas fotografías nuevas. Aquí, el lector encontrará mil formas de hacer excelentes panes en casa, desde una humilde pistola hasta los cruasanes y brioches más sofisticados; descubrirá los secretos del amasado y de la cocción; entenderá el funcionamiento de los hornos caseros y la manera de optimizarlos para obtener panes que nada tienen que envidiar a los de los buenos profesionales.

La característica más notable de este volumen, la que apreciará enseguida el lector atento, es seguramente el entusiasmo que rebosa en todas sus páginas. Su lectura va perfilando a un verdadero apasionado del buen pan que sabe cómo transmitir y hacer vivir esta pasión. Podemos decir que es un libro para enamorados del pan y para los que desean enamorarse de él; para todos los que quieran entrar con buen pie en el mundo de los auténticos panarras.

Como rezaba en el blog y que en El Amasadero lo llevamos a rajatabla: "haz pan y no mires atrás" (panarras.com).