Bandeja perforada para horno - 30 x 40 cm

Bandeja perforada de aluminio Paderno 40 × 30 cm

Bandeja perforada de aluminio, recomendada cuando necesitamos una cocción rápida, uniforme y queremos obtener una base bien seca. Se puede usar para piezas pequeñas de panes, pizzas y focaccias (cuando queramos que tengan bases crujientes y secas), hojaldres o bollería.

Sus pequeñas perforaciones favorecen la circulación del aire caliente y ayudan a que el calor llegue de forma más directa a la parte inferior de la masa. 

Fabricada en aluminio, es ligera, manejable y transmite muy bien el calor, por lo que resulta especialmente práctica tanto para uso doméstico exigente como para obradores, panaderías y cocinas profesionales.

Al no tener recubrimiento antiadherente, se recomienda usar papel de horno, tapete perforado o engrasar ligeramente según la elaboración. Para prolongar su vida útil, es preferible lavarla a mano y evitar productos abrasivos.

Características

• Bandeja perforada rectangular.
• Fabricada en aluminio.
• Medidas: 40 × 30 cm.
• Perforaciones que mejoran la circulación del aire caliente.
• Favorece bases más secas, doradas y crujientes.
• Ligera, resistente y fácil de manipular.
• Recomendada para uso doméstico y profesional.
• No antiadherente.
• Se recomienda lavar a mano.