Bannetons de ratán
Cestas para la segunda fermentación del pan fabricadas en ratán (un tipo de mimbre de origen asiático) con una forma muy característica de espiral que queda marcada en la corteza del pan.
Banneton redondo grande de ratán 13,49 €
Cestas de fermentación con capacidad para masas finales de entre 1.500 y 1.700 gramos. Incluye la funda de lino
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Banneton alargado grande de ratán 13,49 €
Con capacidad para barras grandes. Para masas de 1.500 a 1.700 gramos. Incluye la funda de lino
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Banneton pequeño de ratán para baguettes 10,90 €
Cesta de fermentación para baguettes de entre 250 y 320 gramos. Incluye la funda de lino.
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Banneton redondo pequeño de ratán 11,49 €
Cesta de fermentación pequeña con capacidad para masas de entre 500 y 700 gramos. Funda de lino incluida
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Banneton redondo mediano de ratán 12,49 €
Con capacidad para panes de entre 1.000 y 1.200 gramos. Incluye la funda de lino
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Banneton alargado pequeño de ratán 11,49 €
Para fermentar barras de pan pequeñas de peso entre 500 y 700 gramos. Incluye la funda de lino
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Banneton alargado mediano de ratán 12,49 €
Para fermentar masas en formato alargado de peso entre 1.000 y 1.200 gramos. Funda de lino incluida
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