Vaporizador para el horno

Para evitar que la corteza de tu pan se seque en los primeros minutos de cocción, frenando su expansión, crea vapor en el horno con nuestro vaporizador que mantendrá un ambiente húmedo durante más de 10 minutos, justo en esa fase crítica. El resultado será un pan con más volumen y una corteza fina, crujiente y brillante, como la de una panadería profesional.

Cómo funciona

El vaporizador se calienta junto con el horno. Cuando metes el pan, añades agua sobre las bolas de cerámica. Al estar a alta temperatura, convierten el agua en vapor de forma inmediata y sostenida.

Por qué nos gusta

• Vapor abundante y prolongado. Más de 10 minutos de vapor, cubriendo toda la fase de expansión del pan.
• Tú decides cuánto vapor. La duración depende del agua que añadas, así que puedes ajustarla a cada receta.
• Más desarrollo del pan. Retrasa la formación de la corteza para que la masa crezca con libertad al principio del horneado.
• Cortezas finas, crujientes y brillantes. El acabado de un obrador profesional, en tu horno de casa.
• Ideal para hogazas grandes. Mantiene el vapor el tiempo necesario para piezas de 1 a 1,5 kg.
• Poca agua. Con unos 80–100 ml tienes vapor suficiente para un horneado habitual.

Pensado para durar

Está fabricado en cerámica refractaria, un material preparado para altas temperaturas y para el uso continuado en el horno. Está diseñado para soportar el choque térmico de recibir agua fría cuando está muy caliente, sin agrietarse en las condiciones de uso previstas. Es una solución reutilizable para hornear con vapor sin necesidad de un horno profesional con inyección.

Compacto y fácil de usar

Mide solo 9 × 9 × 4,5 cm, así que cabe en cualquier horno doméstico sin quitarte espacio. El uso es muy sencillo:

1. Coloca el generador en el horno y precaliéntalo junto con él.
2. Introduce el pan.
3. Vierte el agua sobre las bolas y cierra la puerta.

Consejo: vierte el agua con cuidado y mantén la cara y las manos alejadas, porque el vapor sale con fuerza nada más entrar en contacto con la cerámica.

Bolas cerámicas de doble uso

Las bolas no solo generan vapor. También sirven como pesos para hornear en ciego bases de tartas, quiches y otras masas. Además, puedes comprar bolas de recambio, tanto para reponer las que pierdas como para tener más disponibles para repostería.

Características técnicas