<- Bannetons de ratán
Banneton alargado mediano de ratán

Banneton alargado mediano de ratán

El Amasadero Valoraciones con ekomi.es
Código de producto: 104
13,49 €
En stock: si

Banneton de ratán alargado. Lo recomendamos para usar en masas de entre 1.000 y 1.200 gramos.

Tamaño: 340 x 150 x 85 mm.

Los bannetons de ratán son especialmente recomendables para masas más densas y menos hidratadas (masas secas). Obtendremos panes en los que se marcará la madera. Este dibujo es típico de panes de tradición alemana.

Formas de uso:

  • Espolvorear con harina antes de meter la masa.
  • Una vez que la masa alcance el tamaño deseado, volcar el banneton sobre la piedra de horno.
  • Limpiar con un cepillo después de cada uso.
  • Nunca utilizar agua ni paños húmedos para su limpieza.
  • Funda de lino incluida en el precio.

Puedes usar una funda (opcional) cubriendo el banneton para trabajar masas más hidratadas. O también la puedes usar para tapar la hogaza y evitar que se airee y forme costra.