Banetones

Los banetones son cestas para hacer la segunda fermentación del pan. Son muy cómodos y con ellos tu pan mejorará porque podrás:

  • Conseguir una mejor corteza.
  • Mantener la forma y el volumen del pan.
  • Hacer más fácil el greñado del pan justo antes de meterlo en el horno.
  • Mantendrás la encimera más limpia y ordenada.

En El Amasadero tenemos dos tipos: banetones de ratán y de pulpa de madera. Nuestros favoritos son los de ratán porque son bonitos y, gracias a la funda incluida, se pueden usar con masas muy hidratadas.

Bannetons de pulpa de madera
Bannetons de pulpa de madera
Bannetons de ratán
Bannetons de ratán
Fundas para banetones
Fundas para banetones
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Redondo de mimbre 1,5 kg.
DISPONIBLE
Bannetons de ratán

Banneton redondo grande de ratán

F23.5-H8cm-15
16,95 €
Cestas de fermentación con capacidad para masas finales de entre 1.500 y 1.700 gramos. Incluye la funda de algodón.
Baguette de 250 gr.
DISPONIBLE
Bannetons de ratán

Banneton de ratán especial para baguettes

39.5-9.5-7cm-16
17,95 €
Cesta de fermentación para baguettes de entre 250 y 320 gramos. Incluye la funda de algodón.
Banneton mimbre 0,5 kg.
DISPONIBLE
Bannetons de ratán

Banneton alargado pequeño de ratán

23-13.5-8cm-36
14,95 €
Para fermentar barras de pan pequeñas de peso entre 500 y 700 gramos. Incluye la funda de algodón.