Banneton alargado grande de ratán

Banneton de ratán alargado para masas de entre 1.500 y 1.700 gramos. Funda de lino incluida.

Medidas interiores: 34,5 cm x 14 cm de ancho x 8,5 de altura. 

Los bannetons de ratán son especialmente recomendables para masas más densas y menos hidratadas (masas secas). Obtendremos panes con dibujos preciosos e imposible de conseguir de cualquier otra forma.

Formas de uso:

• Espolvorear con harina antes de meter la masa.
• Una vez que la masa alcance el tamaño deseado, volcar el banneton sobre la piedra de horno.
• Limpiar con un cepillo después de cada uso.
• Nunca utilizar agua ni paños húmedos para su limpieza.
• Funda de lino incluida.

Puedes usar una funda (opcional) cubriendo el banneton para trabajar masas más hidratadas. O también la puedes usar para tapar la hogaza y evitar que se airee y forme costra.

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