Farinhas fortes

As farinhas fortes têm mais glúten que as farinhas de pão e são recomendadas para uso com massas doces fermentadas que contenham manteiga, ovos e açúcar (por exemplo, roscón de reyes, panetone, brioche ou croissant) ou com pães fermentados e massas de pizza por longos períodos de 24 horas. horas ou mais.

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% proteina, menor a mayor % proteina, mayor a menor Fuerza (W), menor a mayor Fuerza (W), mayor a menor
Fuerza ecológica. 1 kg.
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Catálogo completo de farinhas

Farinha forte orgânica - 1,5 kg

El Amasadero
4,25 €
Farinha de trigo orgânica com W aproximado de 250. Nossa farinha preferida para refrescar o fermento e fazer roscón de reyes com menos açúcar e manteiga que a receita tradicional.
Harina de fuerza integral. Molida a piedra. 1 kg.
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Catálogo completo de farinhas

Farinha integral moída em pedra - 1,5 kg

El Amasadero
2,95 €
Farinha de trigo integral moída na pedra (W 225) que preserva o gérmen e o farelo do cereal.

Perguntas frequentes