Farinha forte orgânica - 1,5 kg

Esta farinha forte feita de trigo orgânico tem um pouco menos de força ( W 250 ) do que a farinha de força convencional ( W 360 )

Esta farinha possui certificado de agricultura orgânica CAAE .

Para que é usada a farinha orgânica?

No El Amasadero recomendamos para quem deseja fazer preparações de pastelaria que requeiram glúten forte ( Roscón de Reyes , brioche, panetone , pãezinhos suíços, croissants, etc.), mas sem usar tanto açúcar e manteiga como nas receitas originais. .

Além disso, devido à sua resistência moderada, dá resultados muito bons na confecção de pão.

Se procura uma farinha de trigo para alimentar o seu fermento, use esta e terá um fermento muito vivo e com grande poder fermentador.

Qual é a diferença entre farinha orgânica e farinha normal?

Essa farinha, além de ser feita com trigo cultivado organicamente, tem menos resistência que a farinha normal. Por isso, em massas doces deve ser utilizado com menos ovos, manteiga e açúcar.

Posso fazer pão com farinha orgânica?

Na hora de fazer pão, esta farinha lhe dará melhores resultados do que a farinha convencional , que recomendamos para massas com muita manteiga, ovos ou açúcar.

Você encontrará muitos blogs que, no entanto, usam farinha forte em suas receitas de pão, mas se seguir nossos conselhos e usar uma farinha de concentração moderada, como esta, farinha de panificação orgânica ou farinha convencional , seu pão terá mais sabor, uma crosta menos mastigável e um miolo mais leve.

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