Introduce el peso total en gramos de los líquidos de la receta. Generalmente será agua, pero también puede haber leche o aceite. Por ejemplo: 300 gramos de agua + 15 gramos de aceite de oliva = 315.
Elige la duración de la fermentación del prefermento de masa madre. Si no tienes mucha experiencia, te recomendamos que uses la más corta.