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Pan Tartine - Traducido por Ibán Yarza
Código de producto: 903
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Pan Tartine, por fin traducido uno de los libros de referencia de pan en todo el mundo.
Chad Robertson, cofundador de la icónica Tartine Bakery de San Francisco y quien ha revolucionado la forma de hacer pan en Estados Unidos, revela en este libro publicado por Col&Col Ediciones todas sus técnicas para conseguir un pan propio, un pan con «alma antigua».
A partir de una receta básica de pan rústico de masa madre, nos sumerge en el desarrollo de distintas masas a través de instrucciones detalladas, fotografías, consejos y experiencias reales de quienes han testado las recetas en casa.
Sin embargo, Pan Tartine es más que un recetario: es una guía que hace que el proceso de hacer pan sea un arte al alcance de todos. Y ahora también, de nosotros.
Recuerda que Colandcol tiene editados varios títulos más que puedes encontrar en nuestro catálogo:
- Aliter Dulcia, de Isabel Pérez.
- Souvenir: pasteles, viajes y recuerdos. También de Isabel Pérez.
- ean13: 9788412033403
- ean13: 9788412033403
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