Revista PAN - número 16 - Otoño 2023

El número 16 de la revista pan cuenta con artículos de Abel Sierra, Ibán Yarza, Jorge Guitián, Nuria Gutiérrez, Carmeta Comas, Jesús Machi, Jeffrey Hamelman y más...

En la parte gráfica, contamos con ilustraciones de Ana Bustelo, Beatriz Costo, Rebeca Losada, Amalia Restrepo, Pepe Serra.

Imagen de portada de ISIDRO FERRER.

Esta vez podrás encontrar artículos tan interesantes como:

• Negocios: Claves básicas para gestionar un negocio de panadería, por Erny Bacharach.
• Procesos: El alveolo, por Claudio Perrando
• Recorridos panarras: Que nos lleva por Málaga de la mano de Irene Campos e Iván Siles.
• Pan y Ciencia ...
• ...
• Y un amplísimo contenido más incluyendo numerosas recetas, como en cada número.