Lista de produtos da marca Gentile

Fábrica de massas artesanais cuja massa é obtida a partir de moldes de bronze. É uma massa que tem um maravilhoso ponto al dente e que mantém muito bem a sua forma depois de cozinhada.

A cidade de Gragnano, na região italiana da Campânia, deve ter feito algo certo nos últimos cinco séculos para ser considerada a “capital europeia das massas”. Durante todo esse tempo, as fábricas desta cidade localizada ao sul de Nápoles fabricaram massa seca, tradição que rendeu aos seus produtos a Indicação Geográfica Protegida (PDG).

O Pastificio Gentile , estabelecido nesta localidade desde 1876, fabrica as suas massas secas, mantendo a variedade de trigo autóctone e as técnicas artesanais de processamento e secagem das massas que distinguem a Pasta di Gragnano das restantes. Assim, o desenho - processo pelo qual se molda a massa de água e sêmola - é realizado em moldes de bronze, o que confere a essas massas maior consistência e um acabamento poroso que capta melhor os sabores dos temperos que as acompanham, além de. dando-lhes sua aparência distinta

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