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Harina de trigo sarraceno integral ecológica - 1 kg

Código de producto: 231
5,50 €

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Harina de trigo sarraceno, también llamado alforfón, de cultivo ecológico certificado.

¿Qué es el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno son las semillas de la planta Fagopyrum esculentum. A pesar del nombre, no es un cereal y la planta es de la misma familia que el ruibarbo y la acedera.

La harina de trigo sarraceno tienen un olor a fruto seco muy característico y es muy apreciada en Asia para hacer tallarines y en la Bretaña francesa para preparar crêpes.

¿Contiene gluten la harina de trigo sarraceno?

No. Sin embargo, nuestra harina de trigo sarraceno puede contener trazas de gluten debido a que se envasa en la misma sala que las harinas de trigo.

¿Es panificable el trigo sarraceno?

No. Es necesario mezclarla con otras harinas para hacer pan.

¿Es el trigo sarraceno tan saludable como dicen?

En El Amasadero no creemos en los alimentos milagrosos, pero sí en las virtudes de una dieta equilibrada como factor clave para tener buena salud y la harina de trigo sarraceno es un alimento muy completo. En Rusia es muy popular como alimento reconstituyente para niños, ancianos y convalecientes ya que 100 g de trigo sarraceno son una fuente rica en:

  • Proteínas
  • Fibra
  • Vitamina B

Y especialmente rica en:

  • Niacina
  • Magnesio, manganeso y fósforo.

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