Revista PAN - número 10 - Otoño 2020

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Revista semestral sobre pan, para todos los niveles.

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PAN Y LIBROS: De salones locos y libros de pan, por Su, de Webosfritos.

CONVERSACIONES: Georgina Crespo y Mercè Sampietro por Nuria Gutiérrez.

PAN Y CIENCIA: La actividad enzimática en panadería, por Pablo Pérez.

RECETAS LOCALES: Pan do Porriño, Tiñol montañés, fabiola de Palencia, garrote del Santo, pan murciano, pan de San Jordi, etc.