La quinoa es un pseudocereal con alto contenido en proteína con aminoácidos esenciales. Se considera de fácil digestión, incluso para personas con intolerancia al gluten.
Se puede cocinar o germinarla para comer cruda en ensaladas.
La quinoa es una fuente importante de:
- vitamina B1, B2, B6 y ácido fólico.
- hierro
- magnensio
- fósforo
- zinc.
También contiene, aunque en menor medida:
- vitamina B3, B5
- vitamina E
- potasio.
Para saber más: Nutritional quality of the protein in quinoa (Chenopodium quinoa, Willd) seeds.
Origen: Bolivia
- Elaborado por El Amasadero
- Ingredientes : semillas de Quinoa real blanca 100% ecológicas.
- % proteína : 12,19 g
- Alérgenos : Puede contener trazas de frutos secos, lácteos, soja y gluten
- Origen : España
- Certificados : Agricultura ecológica de la UE
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