Polvos de hornear ecológicos - 51 g

Los polvos de hornear, conocidos popularmente como levadura Royal, se usa en pastelería en masas no fermentadas: bizcochos, magdalenas, muffins, pasteles, galletas, etc.

Nueva fórmula mejorada desde marzo de 2020.

El paquete de levadura contiene 3 sobres de 17 gramos cada uno.

Usa un sobre por cada 500 gramos de harina.

En el sobre pone levadura de pastelería. ¿Es lo mismo que levadura química, polvos de hornear o levadura tipo Royal?

Es lo mismo, aunque el nombre es confuso. Fíjate en la imagen de arriba. El contenido de los sobres es el de la izquierda, un polvo blanco y fino que se distingue claramente de la levadura seca de panadería, que tiene un uso distinto y no son equivalentes.

Tengo una receta que pone levadura de repostería, ¿cómo me aseguro de cuál necesito?

Para saber si en una receta necesitas estos polvos de hornear o levadura seca de panadería, fíjate en los pasos de la receta. Si hay alguno que diga que tienes que esperar más de media hora a que la masa aumente de volumen, lo que necesitas es levadura seca de panadería (los cilindros marrón claro de la foto de arriba).

Si la receta no necesita apenas reposo (el primer paso de estas suele ser precalentar el horno), necesitas estos polvos de hornear, que puede que veas con uno de estos nombres:"levadura de repostería" o "levadura de pastelería" o "levadura química".

Ingredientes: almidón de tapioca*, gasificante: carbonato sódico, acidificante: tartrato de potasio (cremor tártaro) 22,8%, jugo de limón en polvo*, espesante: goma guar*

*de producción ecológica.

Libre de gluten. Producto vegano. 

Proteger del calor y la humedad.