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Harina Miracolo (trigo tipo 1) - 1 kg

Código de producto: 625
2,69 €

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Molino Grassi y Claudio Grossi han trabajado juntos para recuperar variedades de grano local antiguo en la provincia de Parma.

De este trabajo ha surgido el "Grano del Miracolo" o grano milagro. Este trigo olvidado es una variedad más rica en fósforo, hierro y antioxidantes. 

Además tiene un gluten más débil y fácil de digerir que otras variedades. Esto no significa que no contenga gluten.

Esta harina de trigo blando tipo "1" es perfecta para panes tipo rústicos. Algo más densos y con menos miga que los elaborados con variedades de más fuerza.

El molido de tipo 1, sería un equivalente a una harina entre la panadera convencional y la panadera ecológica. Es una harina blanca pero no refinada.

En la web podrás encontrar más harinas de Molino Grassi:

Manitoba (formato único de 1,5 kg)

Sémola rimacinata (formato único de 1,5 kg)

Harina especial de pizzas de fermentación lenta (formato 1,5 kg)

En la sección harinas italianas también puedes encontrar

Harina especial pizzas, fermentación 24 horas, 1 kg

Harina especial pizzas, fermentación 24 horas - 1,5 kg 3,59 €

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Harina Manitoba de gran fuerza - 1,5 kg

Harina Manitoba de gran fuerza - 1,5 kg 3,35 €

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Harina multicereales ecológica - 5 kg

Harina multicereales ecológica - 1 kg 3,50 €

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