Harina Miracolo (trigo tipo 1) - 1 kg

Molino Grassi y Claudio Grossi han trabajado juntos para recuperar variedades de grano local antiguo en la provincia de Parma.

De este trabajo ha surgido el "Grano del Miracolo" o grano milagro. Este trigo olvidado es una variedad más rica en fósforo, hierro y antioxidantes. 

Además tiene un gluten más débil y fácil de digerir que otras variedades. Esto no significa que no contenga gluten.

Esta harina de trigo blando tipo "1" es perfecta para panes tipo rústicos. Algo más densos y con menos miga que los elaborados con variedades de más fuerza.

El molido de tipo 1, sería un equivalente a una harina entre la panadera convencional y la panadera ecológica. Es una harina blanca pero no refinada.

En la web podrás encontrar más harinas de Molino Grassi:

- Manitoba (formato único de 1,5 kg)

- Sémola rimacinata (formato único de 1,5 kg)

- Harina especial de pizzas de fermentación lenta (formato 1,5 kg)