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Olla de hierro fundido para pan

Olla de hierro fundido para pan

El Amasadero Valoraciones con ekomi.es
Código de producto: 280
95,99 €
En stock: si
Olla de hierro fundido, ya curada y lista para usar. Se compone de dos piezas: una cazuela y una tapa.

Cómo hacer pan en una olla de hierro fundido

  • Precalentar las cazuela y la tapa durante 25 minutos en el horno a 220º.
  • Sacar las piezas con mucho cuidado, ya que alcanzan mucha temperatura. Usar guantes de horno.
  • Coloca la tapa sobre una tabla de madera o un trapo. Coloca la masa sobre la tapa.
  • Tapar el pan con la olla.
  • Introducir en el horno y hornear durante unos 25-30 minutos. Una vez que el pan haya subido,quitamos la parte de arriba y terminamos de hornear durante unos 15-25 minutos para que el pan se dore. Esta última parte de la cocción dependerá de lo dorado o tostado que nos guste el pan.

¿Qué conseguimos usando esta olla de hierro fundido para hornear pan?

Al conservar todo el vapor que se produce por la cocción y no haber fugas, el pan sube y greña especialmente bien. Consiguiendo magníficas greñas en nuestras hogazas aún con panes de alta hidratación, además de migas muy jugosas.

¿Es lo mismo esta olla que un combo de hierro o un horno holandés?

Sí lo es. Olla de hierro fundido, combo de hierro y horno holandés son tres formas distintas de llamar al mismo producto: una cazuela de gruesas paredes de hierro fundido.

Los utensilios de hierro fundido son aptos para cualquier tipo de fuego.
Lavar a mano. NO METER EN EL LAVAVAJILLAS. SECAR por completo antes de guardar.
Capacidad máxima: 1 kg de masa.
Diámetro interior, 24,5 centímetros.