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Azafrán en hebra - 1 g
Azafrán en hebras
Por su valor histórico y cultural: se ha utilizado desde hace más de 3.000 años en culturas como la persa, griega, india y árabe. En la Antigüedad, era tan valioso como el oro y símbolo.
Por sus propiedades medicinales: antidepresivas, digestivas y antiinflamatorias. Incluso se ha estudiado incluso en ensayos clínicos modernos por sus posibles beneficios en casos de ansiedad leve y Alzheimer.
Incluso por su valor económico y simbólico, es la especie más cara del mundo.
El azafrán es muchísimo más que un condimento. Casi diríamos que patrimonio cultural.
Vale, queda claro que la persona que escribe esto es amante a más no poder del azafrán, pero no cederé, tendrán que esforzarse mucho para convencerme de lo contrario.
Sorpresa para tus masas
Ya sabemos su uso en platos típicos como la paella y otros arroces. Aporta sabor y aroma en multitud de guisos. E incluso es muy usado para postres en países como Irán e India.
Así que no te cortes, experimenta e investiga su uso en diferentes tipos de masas. Nosotros te dejamos dos recetas en los que ya sabemos que funciona de maravilla:
- Bollos de Santa Lucía
- y este bocadillo de garbanzos de Trinidad y Tobago.
- Elaborado por El Amasadero
