Bandeja para focaccia - 30 x 23 cm

Bandeja para focaccia sin antiadherente. Fabricada en alusteel.

Medidas: 30 x 23 y un borde de 3 centímetros de alto.

El material es una base de aluminio con un recubrimiento o estructura de acero, lo que aporta las siguientes ventajas para hornear nuestras masas:

• Calienta rápido y reparte bien el calor, favoreciendo una cocción más uniforme en nuestras focaccias o pizzas horneadas en bandeja, en las que buscamos una base bien cocida y dorada.
• Es más ligero que una bandeja completamente de acero. Más cómodo de manipular, especialmente en formatos medianos o grandes.
• Tiene buena resistencia estructural. El acero aporta rigidez y durabilidad, reduciendo deformaciones frente a bandejas de aluminio más sencillas.
• Favorece bases doradas y crujientes. Al transmitir bien el calor, ayuda a conseguir una cocción eficaz en la parte inferior de la masa.
• Es adecuado para uso frecuente. Bien cuidado, es un material práctico tanto para casa como para entornos de obrador o cocina profesional.

Usos y cuidados:

• La bandeja no es antiadherente. Conviene engrasar la bandeja o usar papel de horno, sobre todo con masas hidratadas como la focaccia.
• Requiere algo más de cuidado en la limpieza. Es preferible lavar a mano y evitar estropajos agresivos o productos abrasivos para conservar bien la superficie.
• Puede marcarse con el uso. Como muchas bandejas metálicas, puede oscurecerse, rayarse o coger manchas con el tiempo, aunque esto no afecta a su rendimiento ni durabilidad.
• No es apto para lavavajillas.

Si necesitas una bandeja más grande porque eres de hornear más cantidad, tienes disponible la versión de 40 x 30 cm.