Horno de leña doméstico Marcel

Tras probar este horno de leña de la marca francesa Louis Teller, en El Amasadero hemos decidido apostar por él y abandonar los Ooni. ¿Por qué? Porque nos parece una opción más flexible y fácil de usar.

¿Por qué nos gusta más el Marcel que los Ooni?

Creemos que el principal problema de los Ooni está en su cámara tan baja que deja las llamas muy cerca de las masas, siendo fácil carbonizar las pizzas si no se está muy pendiente de ellas. El Marcel no tiene este problema gracias a su cámara más alta Y al ser más alto, también puedes hornear hogazas.

Como funciona con pellets, leña o carbón, al encenderlo, suelta humo durante unos minutos. Por eso no te lo recomendamos para una terraza si en el piso de arriba tienden la ropa en el balcón. En tu jardín no tienes este problema (o si en tu vecindario entienden tu pasión panarra).

Como horno de leña que es, hay que estar pendiente del combustible que queda para ir rellenando a medida que se va quemando, a diferencia de los de gas. Pero hay quienes creemos que esto es parte de la gracia de cocinar con leña.

También es un horno más caro que los Ooni, pero se amortiza antes al poder usarlo para más cosas que pizza.

Compra el Marcel y te llevas una pala y un termómetro de regalo valorados en 167 €

El plazo de entrega del horno Marcel es de 3 semanas

Características del horno Marcel

• Piedra refractaria de alta calidad (33 x 37 cm, 15 mm de grosor) que da ese golpe de calor inicial que tanto agradecen las masas (el oven spring, en inglés).
• Superficie útil amplia: caben una hogaza de pan de 28 cm, dos baguettes o una pizza de 30 cm.
• Amplio rango de temperatura: desde 150 °C a 500 °C.
• Sistema patentado de válvula de bloqueo de llama que permite dos tipos de cocción.
• Válvula cerrada para cocciones lentas como panes, bizcochos o guisos (150–250 °C).
• Válvula abierta para cocciones rápidas como pizzas y carnes (450–500 °C).
• Termómetro profesional integrado con sonda para un control preciso de la temperatura.
• Ventana frontal para observar la cocción sin necesidad de abrir el horno.
• Compatible con leña, pellets, carbón o serrín.
• Permite ahumar alimentos si se usa con serrín de distintas maderas.
• Cajón trasero para combustible, fácil de llenar, encender y limpiar.
• Limpieza sencilla gracias a su capacidad de alcanzar altas temperaturas (efecto pirolítico).
• Solo apto para exteriores.
• Fabricado en acero inoxidable, resistente a la intemperie.
• Aislamiento de fibra cerámica que conserva el calor y asegura una cocción uniforme.
• Peso total de 36 kg, con partes desmontables para facilitar el transporte.
• Diseño compacto, pensado para terrazas y jardines.