Primeros auxilios
para el panadero casero.

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Combo de hierro fundido, 2,8 litros.

Código de producto: 280
90,00 €

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Al comprar combo de hierro fundido, 2,8 litros. conseguirás 90 puntos de descuento

Utensilio de hierro fundido, curado, listo para usar.
 
Se compone de dos piezas: una olla y una plancha que sirve a la vez como tapa.
 
Modo de uso para hacer pan:
 
- Precalentar las dos piezas del combo durante 25 minutos en el horno a 220º.
- Sacar las piezas con mucho cuidado, ya que alcanzan mucha temperatura. Usar guantes de horno.
- Colocar nuestra masa (máximo de 1 kilo) sobre la plancha baja. Lo ideal es hacerlo utilizando un banneton y volcar la hogaza sobre la plancha como si fuera una pala o la piedra de horno.
- Tapar el pan con la olla.
- Introducir en el horno y hornear durante al menos 30 minutos. Puedes quitar la parte de arriba los últimos diez minutos para que el pan se dore.
 
Al conservar todo el vapor que se produce por la cocción y no haber fugas, el pan sube y greña de forma perfecta.
 
Los utensilios de hierro fundido son aptos para cualquier tipo de fuego.
Exista la opción en cerámica para panes de 1,5 kilos, con el mismo buen resultado.
Lavar a mano. NO METER EN EL LAVAVAJILLAS.

En la sección moldes para pan también puedes encontrar

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