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para el panadero casero.

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Ghee de cabra - 300 g

Código de producto: 672
18,99 €

Al comprar ghee de cabra conseguirás 18 puntos de descuento

Al contrario que la mantequilla clarificada, donde el proceso es más rápido, el ghee se obtiene mediante un proceso de 48 de duración. Al haber sido sometido a un proceso de calentamiento más largo que el habitual para la mantequilla clarificada, el ghee aguanta mejor las temperaturas altas, lo cual le hace más adecuado para freír, por ejemplo.

Es perfecto para acompañar panes planos como el pan de pita o los chapatis indios. También para pincelar nuestras masas sustituyendo la mantequilla convencional

¿Cómo utilizar el Ghee?

- Excelente para freír o asar, ya que obtendremos unos sabores más intensos.

- Puedes añadir Ghee a platos ya preparados, guarniciones, sopas, etc.

- Lo puedes utilizar  para tus dulces, panes y otro tipo de masas (al usarlo en la masa ponemos alrededor de un 30% menos que cuando utilizamos mantequilla convencional).

Valores nutricionales por 100g:

Energía: 3798 kj/897 kcal

Grasas: 99,6 g

- de las cuales saturadas: 71,8 g

Carbohidratos: <0,1 g

Proteínas: 0,2 g

Sal: <0,01 g

Lactosa: <0,1 g

También disponible Ghee de leche de vaca ecológico y LeGhee (crema de cacao y avellanas a base de Ghee de vaca).

"El Ghee incrementa el intelecto, estimula la larga vida y es un afrodisiaco que protege al cuerpo de numerosas enfermedades" - BHAVAPRAKASHA. Texto Ayurvédico del s.XVI. 

En el Ayurveda se recomienda asar las especias en el Ghee para que éstas desprendan todo su aceite.


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