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Banneton de ratán especial para baguettes

Banneton de ratán especial para baguettes

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Código de producto: 16
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Banetón largo y estrecho diseñado especialmente para hacer baguettes. El peso de masa que recomendamos usar en ellas es de entre 250 y 350 g. Incluye funda de lino.

Medidas interior: 38,5 cm x 10,5 de ancho x 6,5 cm de altura.

Formas de uso:

  • Espolvorear con harina antes de meter la masa.
  • Una vez que la masa alcance el tamaño deseado, volcar el banneton sobre la piedra de horno.
  • Limpiar con un cepillo después de cada uso.
  • Nunca utilizar agua ni paños húmedos para su limpieza.
  • Funda de lino incluida.

Puedes usar una funda (opcional) cubriendo el banneton para trabajar masas más hidratadas. O también la puedes usar para tapar la hogaza y evitar que se airee y forme costra.

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