Esta es una cazuela cerámica diseñada para hornear pan. Mejora notablemente los resultados de un horno doméstico porque almacena mucho calor, que transmite a la masa cuando se coloca en ella, y no deja escapar el vapor, tan importante en los primeros minutos de cocción.
Cómo usar la olla cerámica para pan
- Precalienta el horno a 200º.
- Mete la olla de cerámica dentro del horno y deja que se caliente durante 30 minutos.
- Con unos guantes de horno, saca la olla del horno y colócala sobre una superficie resistente al calor (una tabla de madera o un paño, por ejemplo).
- Retira la tapa y coloca la masa de pan sobre la base.
- Haz unos cortes al pan con una cuchilla de panadero y tapa de nuevo.
- Devuelve al horno y hornea durante 40-45 minutos.
Diámetro del plato base, 31 centímetros. Diámetro de cocción útil del plato base, 26 centímetros. Altura de la campana, 13 centímetros. Apto para hogazas de 1 a 1,5 kilos.
