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100 Recetas de pan de pueblo

100 Recetas de pan de pueblo

El Amasadero Valoraciones con ekomi.es
Código de producto: 827
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Por fin tenemos en nuestras manos el último libro de Ibán Yarza. El mejor divulgador sobre pan que tenemos en nuestro país. 

En este libro Ibán nos hace un recorrido por el patriminio panadero español. En él econtramos tanto panes más o menos conocidos por tod@s, como algunas sorpresas exóticas y desconocidas de comunidades que nos quedan algo lejanas, tanto en kilómetros como en conocimiento panadero.

Desde la típica broa gallega, los picos, regañás o molletes de Andalucía, hasta la torta subcinericia (masa que se cuece enterrándola en rescoldos), la ensaimada o la coca de dacsa de la Comunidad Valenciana.

Es un lujo de libro. Un recorrido concienzudo por las costumbres panaderas de nuestro país. Cultura y tradición que nos acercan a lo mejor de esta profesión.

Indispensable. Lo tienes que tener en tu librería, sí o sí.