Rejillas para enfriar

Evita que el fondo de tus panes y bizcochos quede húmedo colocándolos sobre una rejilla de enfriar nada más salir del horno (tendrás que desmoldarlo antes). De esta forma el vapor que todavía queda en la masa cuando está caliente se evapora y no se condensa, mejorando la calidad de tus panes y bizcochos.