Extracto hecho a partir de aceites esenciales de la piel de limón. Se puede usar en dulces o platos salados.
Combina con el cerdo, pollo, perejil, romero, tomillo, ajo y albahaca.
Dosificación:
1/2 cucharadita de extracto de limón equivale a 1 cucharada de zumo.
1 cucharada sopera de extracto de limón equivale a 1 cucharada sopera de ralladura de piel.