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Agar-agar ecológico - 2 sobres x 4 g

Agar-agar ecológico - 2 sobres x 4 g

El Amasadero Valoraciones con ekomi.es
Código de producto: 312
1,23 €
1,99 €
En stock: si

El primer agar-agar en polvo con certificación ecológica. Extraído exclusivamente de algas “Gelidium” recolectadas manualmente en las costas del Cantábrico, en su extracción no se emplea ningún aditivo ni producto químico.

La certificación orgánica de “Ecocert” garantiza que AgarEco está libre de pesticidas y productos alergénicos, cumpliendo con ello las directivas y reglamentos de la Unión Europea referentes a los productos ecológicos y orgánicos: CE 708/2007, CE 834/2007, CE 889/2008 y CE 710/2009.

Agar-agar: cómo usarlo

Usar agar-agar es sencillo: sólo hay que incorporarlo al líquido que se va a utilizar en la receta en frío (agua, leche, zumo, caldo…), llevándolo después a ebullición y dejándolo cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Después se añade al resto resto de la receta.

 NO necesita rehidratación previa.

Como idea general podemos establecer como equivalencias:
1 gramo  = 1 cucharilla de café
2 gramos = 1 cucharilla de postre. 
4 gramos polvo = 1 cuchara sopera. 
1 gramo  = 4 hojas de cola de pescado

No añade sabor.

Su poder gelificante es 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal.

Dosis de uso del agar-agar

  • 2 a 4 gramos por litro de líquido para un gel blando.
  • Entre 5 y 10 gramos por litro para un gel duro.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Gelatina vegetal a partir de algas ricas en fibra soluble. Previene el sobrepeso y el estreñimiento. Disminuye la absorción de colesterol y de azúcar.

  • Certificados : Agricultura ecológica de la UE