Ariyanas Terruño Pizarroso vino dulce - 37 cl

Un vino naturalmente dulce es el que se obtiene de la uva previamente asoleada en paseros. A nuestro entender, es uno de los vinos más delicados que se hacen en las sierras de Málaga. Debido a la alta presencia en azúcar de esta uva sobremadurada, el alcohol aparece de forma espontánea en la fermentación y para detener la misma se usa el frío o bien el trasiego a otros depósitos. O sea, los vinos naturalmente dulces son vinos dulces en los que no se usa alcohol vínico para parar la fermentación.

Son vinos más delicados a la hora de tratar, y también llevan un trabajo extra en paseros que pueden influir en el precio final del mismo. Pero a la vez ofrecen matices más complejos que los dulces naturales. Realmente son la joya de Málaga.

No creo que exista una combinación mejor que un vino de estas características y un buen queso. Recomendamos servirlo entre 8º y 10º.

• Vino dulce de Bodegas Bentomiz.
• Uva: 100% Moscatel de Alejandría.
• D.O. Sierras de Málaga.
• 8 meses de crianza en barrica nueva de roble francés.
• Botella de 375 ml
• Graduación 13%
• Guía Peñín 2013: 94 puntos

Alérgenos: Contiene sulfitos.