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Salsa de soja mitsuboshi - 200 ml

Salsa de soja mitsuboshi - 200 ml

El Amasadero Valoraciones con ekomi.es
Código de producto: 1154
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Salsa de soja de la empresa Horikawaya Nomura, que lleva funcionando mas de 300 años en la ciudad de Gobo, prefectura de Wakayama.
Durante estos siglos han perfeccionado sus métodos de elaboración y esta fábrica todavía emplea fuegos de leña para hacer su salsa de soja. El producto final es lo que creemos que es una de las mejores salsas de soja del mundo.

¿A qué sabe la salsa de soja mitsuboshi?

El sabor tiene un aroma a soja dulce con matices ahumados y un umami equilibrado. Los sabores y aromas se complementan unos con otros en esta salsa de soja deliciosa.

¿Cómo se fabrica la salsa de soja mitsuboshi de Horikawaya Nomura?

Es un proceso artesanal en donde se usa leña para:
  1. Tostar el trigo.
  2. Hervir la soja.
  3. Calentar el hongo koji, responsable de la fermentación.

Salsa de soja mitsuboshi: ingredientes

Soja, trigo, sal y mirín.

Alérgenos: Soja.