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para el panadero casero.

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Harina Miracolo (trigo tipo 1) - 5 kg

Código de producto: 625
13,49 €

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Molino Grassi y Claudio Grossi han trabajado juntos para recuperar variedades de grano local antiguo en la provincia de Parma.

De este trabajo han surgido el grano "Grano del Miracolo" o grano milagro. Este trigo olvidado es una variedad más rica en fósforo, hierro y antioxidantes. 

Además tiene un gluten más débil y fácil de digerir que otras variedades. Esto no significa que no contenga gluten.

Esta harina de trigo blando tipo "1" es pefecta para panes tipo rústicos. Algo más densos y con menos miga que los elaborados con variedades de más fuerza.

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