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10) ¿Qué métodos de pago aceptan?
Podrá comprar en El Amasadero pagando contrarrembolso, por transferencia bancaria o con tarjeta de crédito.
Los pagos por transferencia bancaria se pueden demorar entre uno y tres días laborales, dependiendo de las entidades bancarias.
El pago con tarjeta es inmediato y está protegido contra el fraude. Aceptamos cualquier tarjeta de crédito.
11) ¿Por qué es necesario registrarse para hacer una compra?
El Amasadero necesita sus datos de contacto básicos para poder contactar con usted en el caso de que fuese necesario. Los datos personales están protegidos.
12) ¿Puedo realizar un pedido por teléfono?
Sí. Nosotros le prepararemos una factura proforma con los artículos que usted desee y se la enviaremos por correo electrónico o fax. Una vez que la reciba podrá pagar SOLO por transferencia bancaria o por contra-reembolso.
13) ¿Como solicito que se borren mis datos personales de su base de datos?
Basta con solicitarlo por escrito escribiéndonos a info@elamasadero.com.
14) Necesito una factura de un pedido ¿Cómo la consigo?
Para ello nos tendrá que mandar los datos fiscales, incluido el CIF o DNI de la persona o empresa a la que quiere que le hagamos la factura. Envíenos un correo a info@elamasadero.com.
No se preocupe si olvidó solicitarla en el momento de la compra, nos la puede solicitar en cualquier momento y se la enviaremos por correo ordinario a la dirección que usted nos indique.
15) ¿Qué es la masa madre?
Es un cultivo de levaduras naturales hecho con harina y agua. A diferencia de la levadura de panadería, que son cultivos industriales, con la masa madre estaremos utilizando las levaduras naturales presentes en las harinas.
En algunos sitios utilizan el término "masa madre" para un preparado de harina, agua y levadura industrial que se deja reposar durante unas horas. Técnicamente, esto sería un "prefermento" y no una masa madre.
15.1 Se puede sustituir la levadura industrial por masa madre?
Sí, aunque los leudados son más prolongados con la masa madre y el sabor del pan es distinto. Utilizando solo masa madre mejoraremos el sabor.
16) ¿Que harina utilizo para hacer masa madre?
De entrada puede utilizar cualquier tipo de harina. Eso sí, utilizando harinas integrales, que lleven algo de salvado o cáscara, conseguiremos acelerar el proceso y nuestra masa madre despertará antes.
La utilización de harina integral o blanca de centeno, integral o blanca de espelta, o integral de trigo, dotará a nuestra masa madre de mayor sabor y riqueza que la que obtendremos utilizando harinas refinadas de trigo.
17) ¿Se puede refrescar la masa madre con harina diferente a la que hemos utilizado para elaborarla?
Por supuesto que sí. Por ejemplo, podemos blanquearla refrescándola con harina refinada aunque la hayamos elaborado a partir de harina integral, de esta forma nuestros panes no tendrán ningún tipo de salvado y la miga será totalmente blanca.
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