Justo ayer me encontré a Carlos, que siempre aparece en el momento oportuno. Yo venía de dejar a mi mujer y a mi hijo y él estaba metiendo dos latas de pintura en su cochazo (está hecho un burgués…).

Abreviando, hace algunas semanas que envié un mail a amigos y conocidos presentando la web en sociedad, de modo que la conversación fue más o menos así (muy resumida):

- Carlos: “Macho, tenía una llamada pendiente” (risas, bla bla bla, bla bla bla,…).
- Carlos: “En el momento en el que vi la página pensé, ¡pero quién cojones va a comprar un molde para hacer pan! Pero tío… poco a poco, mientras la visitaba, leía el blog, y miraba algunas cositas… me entraron ganas de hacer pan, me gustó…”

“¿Me entraron ganas de hacer pan?”… Pues claro que sí. Déjate de leches.

A ver, que no digo yo que sigamos yendo a por agua con un cántaro, pero que quedan cosas en la vida que son un lujazo y no vamos a aprender a disfrutarlas nunca. Por ejemplo mi desayuno de hoy: pan con higos (como Rosendo pero sin dar tiros). ¿Qué se necesita para disfrutar de este excelente manjar?:

- Vivir cerca de una higuera verdeja.
- Esperar pacientemente a que madure el higo.
- Madrugar más que los mirlos y los gorriones.
- Y un buen trozo de “pan de ayer”.

Fácil eh.

El desayuno de nuestros abuelos. Desayuno de campeones.

A todos los Carlos del mundo, pensad en una tarde de otoño, a poder ser un domingo, ponemos a precalentar el horno y nos liamos a trabajar un kilito de masa, a las pocas horas pan recién hecho en casa. ¿Es o no es esto un lujo?

Carla te estará eternamente agradecida, como lo estoy yo de tenerte por ahí cuando se te necesita. Mira, nos dedican una canción.

El viernes nos vemos.

Y es que este tema, como ya he dicho anteriormente, se merece varias entradas.

Lo que os iba diciendo. Que con tanto tiempo libre y con tantas ganas de trabajar algo se me tenía que ocurrir.Recuerdo que estaba en el salón con mi mujer, mi cuñada Belén y el niño, y lo solté: “Voy a abrir una página web para vender harinas… para panederos caseros”. Las reacciones no se hicieron esperar. Con la prudencia que caracteriza a la familia de mi señora esposa (cosa que es de agradecer), me espetan: “A nosotras nos gustaba más la idea anterior”. Esa idea de la que nunca voy a hablar, porque efectivamente fue anterior y cómo podréis ver nunca se llevó a cabo, por tanto idea olvidada, pasó a la historia, finito, no existió nunca. Además no sabéis como me fastidiaría seguir oyendo eso de… “… pues me parece más interesante esa idea que nunca llevaste a cabo” . Olvidadlo, paso.

Adelante pues, me voy a Coín a hablar con un par de molineros y todo fue como me esperaba. Bien.

Ahora tocaba echar cuentas. Y me pongo en Google a ver cuántas veces se busca “harina de fuerza”, y “harina de espelta”. y “harina de centeno”… entonces lo vi claro, ¡con esto me hago rico!, con las ganas que yo tenía.

Ahora toca lo más fácil, hacer la web, diseñar mis bolsas de harina y a trabajar. Qué iluso.

Diseños varios para las dichosas bolsitas...

Como pasa tiempo con mi padre y comparten gustos y aficiones se enteró de que nos habíamos comprado la thermomix y que habíamos hecho pan casero con el robocito. El tío (mi primo José Antonio) y su mujer, que son unos artistas, se han currado en su casa de campo un horno de leña, y nos fuimos una noche a hacer pan casero. (La historia del horno tiene su miga, así que igual un día la escribo).

Todo esto os lo cuento porque ese verano lo ocupamos con el pan, de cómo lo hacíamos, de dónde comprábamos la harina, … que cómo la vas a comprar en el Corte Inglés, que allí es muy cara, que yo la harina de fuerza solo la utilizo para las pizzas, pues yo la utilizo para el pan, pero tú no tienes ni idea… y dale que te pego, ¡¡¡si mi pan salió mejor que el tuyo… !!!!

¿A qué llevan estos calentones?, a que el tío encontró un molino en Coín en el que vendían harina a buen precio. Un día nos vamos a comprar harina y resulta que no sólo tenían buen precio, si no que había harinas de todos los tipos posibles, y ustedes dirán: “Claro, como en cualquier molino”, pues no, ¿todos los molinos tienen harina ecológica?, ¿todos tienen harina de espelta?, perdonad pero no.

Por orden de aparición y de izquireda a derecha: harina de fuerza, harina ecológica de espelta, integral de trigo, centeno y panadera… PRÓXIMAMENTE EN EL AMASADERO.

Pronto las podrás encontrar por aquí

En este justo momento, en el momento en el que le pagaba al molinero mis quince kilos de harinas variadas se concibió el embrión de lo que ahora es El Amasadero. Por cierto, el parto ha sido largo pero sin complicaciones.